I PARTNER

Il progetto si propone di sviluppare processi innovativi per valorizzare la filiera dell’olio di oliva nelle province di Bari e Foggia. Lo scopo è quello di collegare le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche dell’olio extravergine d’oliva monovarietale con quelle genetiche della pianta di provenienza e con i pattern spettroscopici di risonanza magnetica nucleare(RMN).

  • RESPONSABILE DEL PROGETTO Dr.Enzo Perri
  • Titolo del progetto: PROCESSI INNOVATIVI PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NELLE PROVINCE DI BARI E FOGGIA (PIVOLIO)
  • Soggetto proponente: Organizzazione di Produttori (OP) Olivicoli. Società Cooperativa Agricola “OLIVETI DI TERRA DI BARI” (O.T.B.) BARI, Via Michele Cifarelli 6/a – 70100 Bari

OTB
Apuliabiotech
Azienda Olearia Basile
CRA-OLI

CNR - Lecce
CARSO
Universita' degli Studi di Lecce
Universita' degli Studi di Bari

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